Edelkastanien-Wanderung zur Früchtezeit

Anfang Oktober ist die „Keste“, wie die Edelkastanie auch genannt wird, herangereift. Mit der stärkereichen und wohlschmeckenden Frucht nährte man über Generationen Mensch und Vieh.
Sie lässt sich vielseitig zubereiten und verarbeiten: klassisch als heiße Marone, als cremiges Süppchen oder, zu Mehl gemahlen, als leckeres Brot.

Es gibt aber noch viel mehr über die stachelige Frucht zu erfahren – immerhin werden die Bestände auch heute noch gepflegt und sogar Neupflanzungen angesiedelt, deren Verträglichkeit unter hiesigen Bedingungen erforscht wird, um heimische Sämlinge zu veredeln.

Und was für schöne „dicke Dinger“ da heranreifen können, zeigt Johannes Schiesser auf dem etwa zweistündigen Rundgang durch die Fruchtsortenanlage.